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中秋节店里25元一个的水晶月饼,自己做简单便宜,冰凉软糯不粘牙

作者:admin日期:2019-09-18阅读

原标题:中秋节店里25元一个的水晶凯发娱乐国际月饼,自己做简单便宜,冰凉软糯不粘牙

中秋节店里25元一个的水晶月饼,自己做简单便宜,冰凉软糯不粘牙

今年的中秋节前可太热了,烤了几盘月饼,都不如这盘蒸的月饼受欢迎,因为它冰冰凉凉的,Q弹软糯,还不粘牙,吃着很清爽。其实没有烤箱也可以做月饼的,我们今天就来做这个店里卖到20-30元一个的水晶月饼,前两年星爸爸家就开始有什么水晶月饼,水晶粽子,其实它做起来更简单,连回油的时间都省了,做好冰好直接就能吃。

昨天和老公逛商场,看见店里的月饼都是几十元一个,太贵了,真心难以接受,还是自己做吧,一个月饼的价钱可以做好多,耳朵最近几天都会分享月饼的做法,各种月饼,大家自己选择自己喜欢的来做,别怕麻烦,自己做的就是干净卫生,没那么齁甜,还很实惠,这个月饼简单,孩子也可以参与制作。

【冰凉软糯的水晶月饼】

月饼皮:水晶粉100g,水100ml,糖100g,水30ml。可以做25g一个皮,共12个皮。

馅儿:25g一个馅儿,共12个。随意口味,这次做了番薯和紫薯馅儿,是买的现成的馅儿。馅儿的做法也可以参考耳朵之前月饼的做法中的馅儿,这个没有规定,爱吃什么味道的做什么。

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做法:

1.将100g水晶粉放入碗中,倒入100ml凉水混合搅拌匀,拌好是浓稠的状态。我们如果做得多可以翻倍,这里是12个50gy

2.锅中放入100g白砂糖或者木糖醇,倒入30ml水,煮到冒泡泡。

3.要记得搅拌着煮,开小火,以免粘到锅底,锅最好用不粘的锅为好。

4.一边用刮刀搅拌着,一边把糖水倒入面糊中,不要一次性倒入,那样就烫的结块了。搅拌匀后,我们将碗上盖好保鲜膜,放入蒸烤箱中,或者蒸锅中,大火蒸20分钟,锅中记得放水,别糊锅。

5.上面我们的月饼皮就做好了,记得戴上不粘的一次性手套,将它捏一捏,捏细腻了,然后取25g馅儿和25g皮,这个分量没有太多要求,喜欢馅儿少的,那就皮多些,一共50g就行了。我们将月饼皮按扁,包入馅儿,包包子那样的抱怨,借助虎口部分就可以轻松地将它包圆了。

6.我是将它放入了图上这样的模具,也可以用月饼模具的,记得模具都要刷一层薄薄的没有味道的油,为了就是防止不好脱模具。记得要压实,这样才会有花纹的,其实这样可以吃了,但是我把它放冰箱冷藏两个小时,冰冰凉凉的更好吃。

7.您看下来,是不是觉得特别的简单吖,其实从制作开始到完成只需要1个小时。月饼馅儿的颜色决定的月饼的颜色,所以你喜欢什么颜色成品水晶月饼,就用什么馅儿制作即可。

8.如果您家没有烤箱,那么就做这个水晶月饼吧,软糯Q弹,老人孩子都特别的喜欢。