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夏天想不出吃什么?炒盘面条吧,10元钱搞定两个人的午餐

作者:admin日期:2019-08-13阅读

原标题:夏天想不出吃什么?炒盘面条吧,10元钱搞定两个人的午餐

夏天热,眼看就要立秋了,真是天天盼着能有一丝儿凉风,夏天感觉做菜是件为难的事儿,买菜就累,走去菜市场一趟回来一身的汗。主要还是想不出该吃什么,这阵子禁渔期,海鲜还少,大肉又不太想吃,因为烧了半天,没吃两口儿就又剩下了,真是让买汰烧的人头疼呢。今天也是,拖着个拖车在菜场里转悠半天,就在拖车里装了一个大西瓜,其它真就想不出吃什么了。走到面食摊前,看好多人在买面条,我想得了,今天中午我也炒个面条吧,又省事,又好吃,配上半个大西瓜,中午饭就齐全了,多点儿时间看看书去。

也不知道这面条该买多少,但只要跟摊主说:中午两个人吃炒面,她就抓了一大把给我,2块钱!走几步去凯发娱乐开户豆芽摊上,又说中午两个人吃炒面条,买点儿豆芽。又抓了一把给我,1块钱!小葱和鸡蛋家里都有,我这中午饭只花了3元钱,再花20几元买了个大西瓜就回家了。够省的吧!

夏天吃炒面、拌面是一个既简单省事,口味又好的选择,关键是吃完了只刷一个锅两个碗就成,不像家里做好几道菜,吃了十几分钟却要洗一堆碗。很多人做炒面喜欢用肉丝,可以增加营养和口感,但我家不大爱吃肉,所以肉丝就不放了,直接炒三个鸡蛋来调味。炒熟的豆芽和面条很相似,吃起来却有清脆的口感,也没有那么腻,所以看起来一人一大盘面条,里面还夹杂着豆芽来均衡营养,也不至于太实诚。另外做这个豆芽鸡蛋炒面的时候,除了淋一点点酱油之外,也可以加一大勺蚝油提鲜,让炒面吃起来味道更好,不信你可以试一试。

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【鸡蛋豆芽炒面】

主料:湿面条300克(两人份),豆芽200克,鸡蛋3枚

辅料:油30克,料酒5克,盐3克,生抽15克,蚝油20克,小葱2根

步骤1、菜场买的半干面条,虽然是机器做出来的,但是比超市买的干挂面味道好多了。豆芽一盘,鸡蛋三个,小葱两根,一共不超过10元钱。

步骤2、鸡蛋打散成蛋液备用,我会在里面加少许的盐和料酒调味。小葱洗干净,切成葱花备用。

步骤3、热锅冷油,倒入20克油,然后倒入鸡蛋液

步骤4、待半凝固后略略翻炒,炒成小块,但是要嫩一点,不要炒得太老了。

步骤5、炒成这样的小块,就可以盛出备用了。

步骤6、烧开半锅水,下入面条煮至七八成熟,然后盛到网篮里用凉水彻底冲凉备用。

步骤7、煮面条的同时,还可以择豆芽,把豆芽根把摘去,清洗干净备用。面条太长,可以用干净的厨房剪刀略剪两刀,方便翻炒。

步骤8、开始炒面了:热锅里再加适量的油,加入豆芽翻炒几下

步骤9、豆芽略略炒扁以后,加入过凉的面条一起翻炒

步骤10、加入一大勺生抽、一大勺蚝油和一小勺盐调味,炒面条最好两个手用两双筷子翻拌,让调味更均匀,也可以用一把铲和一双筷子一起用。

步骤11、等面条都翻拌入味之后,再加入炒好的鸡蛋块翻拌均匀

步骤12、最后加入绿葱花增香添绿即可,葱花多一点比较香比较好吃。

中午,我们就一人一盘豆芽鸡蛋炒面,不到10元钱解决一餐,营养也足够,当然另外还配了半个大西瓜舀着吃!

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